冰糖葫芦制作时会用到哪些酸口山楂

制作庆吉时冰糖葫芦所用的山楂种类有很多，酸口山楂就是其中的一种，不过，常用到的酸口山楂都有哪些呢？下面就来看看相关人士是怎么介绍的吧。
大金星：单果比歪把红要大一些，成熟个数上有小点，故得名大金星，口味较重，属于特别酸的一种。
大绵球：单果个头较大，成熟时候既是软绵绵的，酸度适中，食用时基本不做加工，保存期短。
普通山楂：山楂较早的品种，个头小，果肉较硬，适合入药，市场上的山楂罐头的主要原料。
歪把红：顾名思义在其果柄处略有凸起，看起来像是果柄歪斜故而得名，单果比正常山楂大，在市场上的冰糖葫芦主要用它作为原料。