想要一个冰糖葫芦味的冬天

  朱老大冰糖葫芦的相关人士讲，冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。
  冬天成就了糖葫芦的名声，让它裹一层不败的糖衣，在北方的巷子里闪闪发亮。
  焦黄色的糖壳晶莹剔透，从较外层咬下，糖的香甜混揉了山楂的酸，满口都是饱满的果肉。因为天寒，糖葫芦冻得硬硬的，嚼起来像在吃冰，所以也称冰糖葫芦。
  多少人冬日的童年记忆中，有一串酸酸甜甜的冰糖葫芦。小贩缓缓骑着老旧的自行车，吆喝声拖得老长。小孩央求着爸妈或爷爷奶奶买下，还没吃一口，先咧嘴笑出了声。
  没人知道开始的一串冰糖葫芦诞生的时间，其实，它的年纪比你想象的大得多。
  据说宋代绍熙年间，光宗皇帝宠爱的黄贵妃忽然厌倦饮食，御医出马也无济于事。帝王着急上火，向民间张榜求医。一个江湖郎中揭榜，开出了方子：“用冰糖与红果（即山植）煎熬，饭前吃五至十枚，不出半月准见好。”
  红果儿和冰糖熬了漂漂亮亮的模样，贵妃大概是吃腻了山珍海味，见到清新可爱的山楂糖，果然吃得欢快。皇帝龙颜大悦，方子也从宫廷流入民间。老百姓将这样的果子串起来，就是冰糖葫芦的前身。
  到清代，和糖一块下锅煎熬的山楂果子，已经演变成先熬糖，再蘸山楂。