冰糖葫芦怎样做才能好吃不粘牙

  朱老大冰糖葫芦的相关人士讲，很多人都想知道糖葫芦究竟应该怎么做才能好吃不粘牙，要想解决这个问题，其实很简单，主要按照以下的方法做就好：
  将冰糖或白糖按比例放入糖葫芦沾糖专用的锅内，开中大火烧开后，转小火边烧边搅。糖刚熬开的时候跟水开的时候一样,只是在锅中间的地方冒较大的浪头,一直把糖熬到锅里的气泡比较均匀了就说明水分快要熬干了。
  继续熬要注意观察糖的状态。当大泡变成小泡，糖色稍微变黄，用筷子挑起可见到拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速的凝固，咬一下是硬的并有轻微拉丝时，这时糖就熬好了。
  关火后将串好的山楂快速均匀粘裹。放置于专用的工具上。等待自然晾凉就可。这样熬糖制作的冰糖葫芦即可不苦不粘，外壳酥脆、晶莹透亮。