冰糖葫芦制作过程中熬糖稀有什么注意的

  冰糖葫芦的制作，较为重要的一个步骤便是熬糖稀，不过，在熬糖稀时，有什么是需要注意的呢？下面就来看看据冰糖葫芦加盟商是怎么讲的吧。
  一、熬的时候一要注意火候，火候不到容易发粘，吃时会沾牙；而火候太大，不仅颜色重且吃起来发苦。
  二、糖稀有轻微拉丝时，就立刻关上火，将其浇在糖葫芦上即可。否则，糖稀就会变得又干又硬，无法继续的制作。不能贪图方便把糖葫芦扔锅里，不然果子就酥了。
  三、熬好的糖稀，肉眼可见糖浆的浓稠，稠了蘸不起来，稀了挂则不住，泛淡黄色，用筷子挑起可见到拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速的凝固，咬一下是硬的。